顺德人都喜欢用大锅来焖菜,而当中风头最劲的无疑是焖鹅。鹅浑身是宝,在大锅焖菜中,更是经常扮演主角。用酱料腌过的鹅肉与姜同焖,锅内热气腾腾,屋内浓香四溢。可自由搭配:鲍鱼、海参、大连鲍、北极贝、花胶、海螺、罗氏虾、九节虾、蚌仔、水鱼、花菇、茶树菇、灰树菇等食材一同焖制,味道更佳!