中国人讲究吃,在数千年的饮食文化中,从选择食材、烹调，到上菜过程,处处都透露出中国人的智慧。盆菜是香港围村一种与众不同的传统食制,是广东和香港新界的特色传统名菜,属于粤菜的一种,已经有数百年历史。 盆菜,顾名思义是用一个盆,把预先煮好的材料一层层放在盆中。盆菜每一种材料的配搭、摆放次序、甚至盛器,都大有学问。例如菜肴的摆放需要由上而下、由精至粗。
吉品鲍 关东辽参 靓厚花胶 瑶柱 鹅掌 上等花菇 四川竹笙 生晒金蚝 正宗发菜 五香扣肉 红烧猪手 炸鲮鱼球 深海鱼肚 白背木耳 萝卜 莲藕 枝竹 （可供10位宾客享用；如需订购，敬请与佳宁娜酒楼各门店联系）
大罗氏虾、花胶筒、海参、白切鸡、发菜、大脷、芋头扣肉、墨鱼丸、鲮鱼球、花菇、蚝豉、猪手、莲藕、萝卜、枝竹、白背木耳、娃娃菜
美国龙虾、10头鲜鲍鱼、玉掌、球参、烧鹅、发菜、蚝豉、花菇、瑶柱、莲藕、猪皮、鱿鱼、鲮鱼球、墨鱼丸、白背木耳、萝卜、枝竹
原只4头鲜鲍鱼、花胶、海参、玉掌、瑶柱、发菜、蚝豉、红烧猪手、上等花胶、鲮鱼球、墨五香扣肉、深海鱼肚、白背木耳、萝卜、莲藕、枝竹
